Свекольные чипсики в электросушилке - рецепт с фото

В электросушилке можно легко приготовить вкусные слатимые свекольные чипсики, которые подойдут для перекуса или как сухофрукт к чаю. В свекле много пектина полезного для организма, клетчатки и других полезных веществ.

Для начала отвариваем свеклу в мундире:

Очищаем свеклу и нарезаем на небольшие кусочки:

Отправляем сушиться в электросушилку и по прошествии времени получаем свекольные чипсики. Попробуйте, может и вам понравится!

Пастила в электросушилке - тефлоновые коврики

Приобрели два тефлоновых коврика: один из фикс-прайса, а другой в совместных закупках попался. Они немного разные, но результат оказался один.

Первое, с чем пришлось столкнуться при использовании ковриков, - это стекание пюре для пастилы с коврика, если оно жидковато. Оказалось, что на пергаменте лишняя жидкость просто впитывается в саму бумагу, а вот с коврика норовит стечь. Если пюре достаточно густое, то такой проблемы нет.

Пюре норовит утечь

Следующей проблемой оказалось растрескивание пастилы (делала тыкву с яблоком) при усушке.

Так выглядит пастила после высыхания на тефлоновых ковриках:

Использовался тефлоновый коврик из совместной закупки

Использовался тефлоновый коврик из фикс-прайса

Пастила на пергаменте тоже потрескалась немного - слой пюре был толстоват, но а в целом пастила получается с заметно меньшим количеством трещин или вовсе без них:

Использовался силиконизированный пергамент

Плюсом оказалось идеально легкое снятие пастилы с тефлоновых ковриков, хотя и ожидаемым.

Еще мне показалось, что пастила на тефлоновых ковриках высыхает дольше, нежели чем на пергаменте. Постараюсь это поточнее проверить с засеканием времени.

На текущий момент мне все же больше нравится конечный вид пастилы высушенной на пергаменте - она заметно меньше трескается и легко сворачивается в трубочку.

Снимать пастилу с пергамента сложнее, но можно приспособиться. Я стараюсь хорошо увлажнить бумагу водой используя распылитель, даю пару минут полежать, а потом аккуратно и по-тихоньку снимаю бумагу стараясь ее не порвать, чтобы потом использовать еще раз. Обычно у меня это получается и это касается только силиконизированного пергамента. С обычного пергамента снять пастилу не порвав его думаю вовсе не получится - мне было тяжело просто снять увлажненный пергамент с пастилы. Еще у этой сушилки нет в центре круглого отверстия для воздуха, что позволяет, как оказалось в итоге, легче снять пергамент не порвав его. Пергамент намного чаще рвался, когда я снимала его с пастилы с дыркой в середине.

Вот такие результаты на сегодня.

Пастила из яблок с кабачками в электосушилке - рецепт с фото

Ингредиенты:

Яблоки - желаемое количество
Кабачки - меньше, чем яблок
Сахар - по вкусу
Корица молотая - по вкусу
Гвоздика молотая - по вкусу
Лимон, апельсин или лимонная кислота - на выбор по вкусу

Электросушилка Supra DFS-201 - отзыв

Плюсы:
- Поддоны легко вставляются один в другой, не проваливаются один в другой при этом.
- Конструкция тепловентиляторного блока относительно защищена от случайного протекания жидкости внутрь или попадания мелкой сухой травы.
- Температура регулируется.

Минусы:
- Очень хрупкие поддоны, уже на трех из пяти треснула пластмасса.
- Поддоны имеют в центре круглое отверстие, поэтому когда делаешь пастилу, то сложнее выстелить пергамент. А так же у пастилы становится два края - внешний и внутренний, которые зачастую намного сильнее высыхают, чем центр пастилы. Поэтому мне больше нравится цельная круглая форма поддонов.
- Поддоны нужно переставлять периодически местами для равномерной сушки.

Комментарий:
Измерила температуру на разных поддонах во время сушки пастилы при выставленной температуре на сушилке в 60С. Получилось, что на самом нижнем поддоне: 57С, далее - 43С, 46С, 43С и 43С на самом верхнем.

Опыт использования: более 2 лет.

Фотоотчет:

Электросушилка Дива СШ-006 - отзыв

Плюсы:
- Поддоны цельные круглые, в середине нет никаких отверстий, что очень удобно, когда готовишь пастилу. Пюре для пастилы наливаешь в центр поддона и равномерно распределяешь.
- Легкие поддоны.
- Есть регулировка температуры.

Минусы:
- Сильная вибрация у сушилки, издающая при этом громкие звуки. Пришлось подложить под ножки губки для мытья посуды, стало намного тише.
- Когда ставишь поддоны на сушилку, они периодически не попадают в пазы, а проваливаются внутрь. Это немного раздражает.
- Конструкция тепловентиляторного блока не защищена от попадания мелкой сухой травы и случайного протекания жидкости внутрь.
- На крышку сушилки наклеена глянцевая бумага, которая мокнет и меняет цвет при мытье, а в некоторых местах уже отклеивается.
- Поддоны нужно переставлять местами, иначе до верхних не доходит тепло.

Комментарий:
- Смущает, что на самой сушилке не указана модель, а только написано Электросушилка СШ-006, при этом в чеке указана модель Дива, а на коробке, в которой продавалась сушилка - модель Дачница. В руководстве по эксплуатации на странице со Свидетельством о приемке и продаже также не указана какая модель у сушилки.

- Первое, что начала сушить - это пастилу. Ставлю сушиться сразу 5 поддонов и выставляю температуру 60С. Спустя примерно 6 часов пастила на нижнем поддоне высыхает полностью, а вот на остальных остается практически не тронутой! Только самые краешки начинают подсыхать, не более сантиметра. Вот такая неравномерность прогрева. В итоге нижний поддон переставляю на самый верх, а второй снизу оказывается нижним, и так далее до полного высыхания всех поддонов.

- Решила измерить температуру на разных поддонах во время сушки пастилы, при выставленной температуре в 60С. На самом нижнем поддоне температура - 60С, далее с низу в верх - 52С, 47С, 42С, 37С.

Опыт использования: месяц.

Фото- и видеоотчет:

Пастила в электросушилке - первые шаги

Подарили нашему семейству электросушилку и запасы тыквы еще не израсходованы, поэтому начитавшись всевозможных рецептов приготовления тыквы решила готовить пастилу в сушилке. На видио в интернете все красиво получается, а вот на деле совсем не так.

Первое с чем пришлось столкнуться - готовая высушенная пастила из тыквы с яблоками намертво присохла к пергаментной бумаге. Пробовала смочить кисточкой бумагу, при этом пастила тоже увлажнилась, но кое-как бумагу удалось отчистить. Мучение еще то. Еще вычитала в интернете, что можно бумагу увлажнить положив в емкость с водой пастилу на пару минут или положить пастилу с бумагой на холод на некоторое время. Сама не пробовала.

Но испробовала советы сушить пастилу на фольге или на пленке из-под рукава для выпечки. Сушила таким образом тыквенную пастилу, она у меня вся потрескалась, возможно, это особенность тыквенной пастилы, и очень долго сушилась, как будто фольга и пленка замедляли процесс усушки. В итоге фольга снималась тяжеловато, но ее хотя бы видно, в отличии от пленки, которая и снимается тяжело и ее совсем не видно, где она еще осталась не снятой.

После таких мытарств пришлось штудировать интернет и думать как облегчить процесс. Смазывать пергамент растительным маслом я не хочу, с трудом могу представить, что произойдет с маслом после 12 часов в тепле. Оно как минимум окислится, а есть такой продукт мне совсем не хочется. Было выбрано мной направление в сторону тефлоновых и силиконовых ковриков, которые используются для выпечки. Вначале остановилась было на силиконовых, но попался отзыв, что на нем пастила может трескаться во время усушки, если не гладкая поверхность у коврика. Поэтому склонилась в сторону ковриков покрытых тефлоном. Таких моделей много на АлиЭкспрессе, где я и собираюсь парочку разных заказать на пробу, еще есть такие коврики в Фикс Прайсе, там тоже хочу прикупить.

А пока в магазине случайно попался силиконизированный пергамент, который действительно оказался антипригарным и пастила легко с него снимается! Так что мои мучения закончились. Далее меня ждут только эксперименты с тефлоновыми ковриками.